照り焼きって？

照り焼きってよく聞くし、よく食べていましたが、なんとなくわかってるだけで、具体的には何なのかわかっていません(笑)。

で調べてみたら、

ということで、醤油とみりんを具材に満遍なくつけて焼きあげることですね。

ブリの照り焼きはよく母に作ってもらいました。

毎回間違いの無い美味しさで、それが当たり前のように思っていましたが、毎回きちっと完成させることがどれだけ経験と苦労が必要か、今になって身に染みて、猛烈に後悔しています。

で、今日は鶏肉とジャガイモの照り焼きを作ってみます。

＜食材＞

・鶏肉

・ジャガイモ（煮込み済）

・玉ねぎ

（だし）

　・しょうゆ　大さじ１

　・みりん　大さじ１

　・料理酒　大さじ１

　・塩コショウ　適量

　・砂糖

（だし２）またはこっち

・バター　20g　→　炒める

・お酒　大さじ１

・レモン汁、しょうゆ小さじ1

・塩少々

参考にさせて頂きました<(_ _)>