即席ラーメンというものは基本的に食べないのですが、若い頃はそういうのは関係なくとにかく「美味しいもの」として食べていました。母からは野菜や卵を入れなさいとよく言われていました。即席めんの油もよくないとのことで、よく煮て油を出してしまいなさいともいわれました。添付のスープについては特に何も言われた記憶はないのですが、今思うと塩分が多いし、このスープにこそよくない油が入っているのでは？と思っています。

まぁ何にしても摂りすぎや連続して食べることを避けるというのは大事ですね。

最近は特に健康面を気にしているので、

・野菜（特に緑黄色野菜）を必ず一緒に食べる

・食後に果物

を気を付けています。

果物は1日200gは摂らないといけないみたいですね。

バナナは塩分を出してくれるので重宝して買い込んでいます。

で、今日はマルタイラーメンを作ります。

X（旧Twitter）でもつぶやきましたが、母が生前よく作ってくれました。

一時期は2週間に一回という頻度だったかな。今から6～10年前だったと思います。

でもだんだん作るのが面倒？か、美味しくないのか、飽きたのか、スーパーへ一緒に出掛けた際に母に「作らないの？」と聞いても、「いらない」と言っていました。

特に理由は聞きませんでしたが、私もそんなにこだわりはありませんので「ふ～ん」という感じで納得したような。

基本、母の作るものはなんでも美味しく、和食メインなのでそちらのほうが嬉しかったですけどね。

さて食材は事前に、

・白菜

・椎茸

・ニンジン

・ネギ

・ズッキーニ（あまり）

・パプリカ

を買っています。他にも玉ねぎなんか入れたいのですが、鍋がパンクしそうなので今日はこれにて(笑)。ではがんばります。

ではでは。

下記サイトを参考にさせていただきました<m(__)m>

母との思い出