ゆったり食べる

最近の傾向としては晩御飯は食べたいものを食べる、という「欲求」のもとに食材を買って自分で調理しているわけですが、見よう見まねのせいぜい2～3か月経過した超初心者が思うようになものを作れずはずもなく、試行錯誤の日々です。

元々完成品を買うより、自分で設計してコツコツ組み上げていくのが好きな性格なんで、たとえばオーディオセットや車の内装など過程を楽しんで、出来上がりはあまり興味がないという！(笑)。

話はそれましたが、

一応作った時のレシピというか、大さじ一杯とかの出汁の分量や使った食材は記録するようにしていますが、この時どうだったと覚えてないと次に生かせませんよね。

このあたり母は長年のカンというか目分量で「ビシッ！」と適切な味を表現してくれていたものです。もっと詳しく聞いておけばよかった。今更ながら過去の自分は危機感もなく能天気すぎて、その時になんとかなる、的な思考だったことを猛烈に後悔しています。

他にも後悔することは膨大にありますが。

で、一昨日作って食べた豚鍋はやっぱり1人では量が多かったのか食材がどうだったのか、というのがありまして、昨日は胃の調子がすごくわるかったです。

たぶん時間を気にしての早食いと、量が多かったせいかと。

昨日仕事帰りにスーパーへ寄って大根買ってすりおろしを食べると、少しマシになりました。

これも母に教わっていたことなんで、改めて感謝しています。特に大根の汁が良いですね。

味付けに柚子ポン酢をかけましたが(笑)。

＜今後注意したいこと＞

・鍋料理はあらかじめ食材の量を限定する（1人分だけ作る食材を揃えるのが大変ですが。余るし）

・急いで食べない（ゆったりと余裕をもって→片付けの事を考えてしまうので、なかなか難しいですが）

・よく煮込む（火を通す）

・よく噛む

今日はデパ地下へ行って普段食べていない野菜の弁当を買って晩御飯にします。

ではでは。