ブリの照り焼きに挑戦
寒くなってきたこの時期は年末や正月も近いとあって、よく母が作ってくれたブリの照り焼きを思い出します。いつ食べても美味しかったなぁ。
いつかは、味噌汁と同じく、母の味を再現したいなとは思っていますが、料理はまだまだ素人なので、勉強勉強ですね!
ということで今夜はブリの照り焼きを作ります。
レシピサイトでは色々手の込んだ作り方を載せておられますが、今回は簡単にしたい(笑)。
<作る手順(予定)>
1.たれを作る(1切れなんでこんな感じかな?)
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ0.5
2.パックからブリの切り身を出す
3.軽く塩を振って15分程度置いてからペーパーで拭く
(片栗粉か小麦粉をまぶしても良い)
4.フライパンにサラダ油をひく
5.ブリの皮を下にして焼き始める
6.両方焼けたら蓋をして2~3分蒸し焼きにする
7.たれを全体にかけて、時々スプーンでもかけながら7~8分焼く
8.出来上がりの予定(ネギとかは今回ないです)
下記サイトを参考にさせて頂きました<(_ _)>
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