ブリの照り焼きに挑戦

寒くなってきたこの時期は年末や正月も近いとあって、よく母が作ってくれたブリの照り焼きを思い出します。いつ食べても美味しかったなぁ。

いつかは、味噌汁と同じく、母の味を再現したいなとは思っていますが、料理はまだまだ素人なので、勉強勉強ですね!


ということで今夜はブリの照り焼きを作ります。

レシピサイトでは色々手の込んだ作り方を載せておられますが、今回は簡単にしたい(笑)。


<作る手順(予定)>

1.たれを作る(1切れなんでこんな感じかな?)

・しょうゆ 大さじ1

・みりん 大さじ1

・酒 大さじ1

・砂糖 大さじ0.5

2.パックからブリの切り身を出す

3.軽く塩を振って15分程度置いてからペーパーで拭く

(片栗粉か小麦粉をまぶしても良い)

4.フライパンにサラダ油をひく

5.ブリの皮を下にして焼き始める

6.両方焼けたら蓋をして2~3分蒸し焼きにする

7.たれを全体にかけて、時々スプーンでもかけながら7~8分焼く

8.出来上がりの予定(ネギとかは今回ないです)


下記サイトを参考にさせて頂きました<(_ _)>

ビストロ伊之助

はじめまして田中伊之助です。 まだ開設したてですが主に 日記や旅行、料理、趣味、写真、四国八十八か所お遍路など 息切れしないように少しずつ追加していきます。 よろしくお願いいたします。 2023/1/16

0コメント

  • 1000 / 1000