2023年大晦日　良いお年を。

さてブログ記事の連投ですが、今日は大晦日なんで、年越しそばを作ります。

朝のうちにスーパーへ行って、そばやらニシンやら買ってきました。

最初はほんとにこの２つだけ買うつもりでしたが、おまけ（？）で柿の葉寿司やかまぼこも買ってしまいました(笑)。果たして1人で食べられるのでしょうか！？

昨年末はまだ日々悲しみの中での年末でしたので、そばは買いましたが、出汁は出来合いのものを買った記憶が。それでもネットのレシピにお世話になりながら、食べられるものを作った感動は今でも覚えています。そういやニシンは甘露煮２枚入りでしたので、かなり多くて1枚は次の日に残したような(苦笑)。

さて、今回も作りますがそんなに難しいことではないと思います。（成長した？）

昨年と違うのは出汁を1から作ることですね。

＜出汁＞

・利尻昆布を鍋に1時間水につける

・火をつけて沸騰する直前に昆布をとる

・かつおぶし（あらかじめパックに入れておく）を入れる

・5分ほど煮たてる

・しょうゆ、砂糖とみりんで調整

＜調理＞

・別鍋で蕎麦を煮る

・具はニシンとかまぼこ（鱧を買いましたよ！）

・ネギとか

・一緒に食べるのは柿の葉寿司

こんな感じでやってみます。

皆さん良いお年を。

スーパーレジ待ち中のカゴ（年末なんで人が多かった！）